Opis
Kwas mlekowy to organiczny związek chemiczny występujący naturalnie w produktach spożywczych, takich jak jogurt czy kiszona kapusta. Jest to bezbarwna substancja o charakterystycznym, lekko kwaśnym smaku. Kwas mlekowy ma wiele zastosowań, w tym jako regulator kwasowości i konserwant w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym. Jest także wykorzystywany w produkcji farmaceutycznej oraz w procesach fermentacji, gdzie pełni rolę stabilizatora i środka zagęszczającego. Nie jest klasyfikowany jako substancja niebezpieczna w transporcie zgodnie z przepisami ADR.
