Opis
Kwas winowy, także znany jako kwas etanodiowy, to organiczny związek chemiczny o wzorze CH3COOH. Jest to bezbarwny, krystaliczny ciało stałe o charakterystycznym, łagodnym smaku winogron. Kwas winowy występuje naturalnie w wielu owocach, szczególnie w winogronach, i jest powszechnie stosowany jako dodatek do żywności, regulator kwasowości oraz substancja konserwująca. Ponadto, ma zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym i w produkcji napojów alkoholowych, gdzie pełni rolę regulatora kwasowości i substancji aromatycznej. Jego bezpieczne i wszechstronne właściwości sprawiają, że jest popularnym składnikiem wielu produktów spożywczych i kosmetycznych.
