Opis
Kwas cytrynowy bezwodny to organiczny związek chemiczny o właściwościach kwasowych, który występuje w postaci białych kryształków lub proszku. Jest to bezbarwna substancja o charakterystycznym, łagodnie kwaśnym smaku i zapachu. Kwas cytrynowy bezwodny jest powszechnie stosowany jako substancja konserwująca, regulator kwasowości oraz dodatek smakowy w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Jest również używany jako składnik niektórych produktów czyszczących, a także w przemyśle farmaceutycznym do produkcji leków. Jego wszechstronne zastosowanie sprawia, że jest to substancja chemiczna o dużej popularności i znaczeniu w wielu dziedzinach przemysłu.
