Opis
Masa molowa: 110,98 g/mol
pH: ok. 6–8
Chlorek wapnia 34% jest roztworem nieorganicznego związku chemicznego CaCl₂, o wysokiej czystości. Produkt wytwarzany jest z kwasu solnego w jakości spożywczej oraz wapienia o wysokiej czystości, co gwarantuje minimalną zawartość zanieczyszczeń, w tym metali alkalicznych, żelaza i innych pierwiastków śladowych. Surowiec charakteryzuje się wysoką stabilnością chemiczną i mikrobiologiczną oraz pełną mieszalnością z wodą i innymi cieczami procesowymi, co umożliwia jego łatwe i równomierne dozowanie w procesie technologicznym.
Produkt jest zgodny z wymaganiami prawnymi dotyczącymi dodatków do żywności (E509) i może być wykorzystywany w przemyśle spożywczym.
RYNEK
Chlorek wapnia znajduje szerokie zastosowanie w wielu sektorach przemysłu, a jego głównymi producentami są kraje dysponujące rozwiniętym przemysłem chemicznym i łatwym dostępem do surowców wapiennych. Światowymi liderami na rynku chlorku wapnia są Chiny, Stany Zjednoczone oraz kraje Unii Europejskiej. Duże znaczenie mają również Indie oraz Kanada. W Europie, największymi producentami i eksporterami roztworów chlorku wapnia są Niemcy, Holandia i Polska. Ważną rolę odgrywa także Norwegia, która wykorzystuje chlorek wapnia jako produkt uboczny przemysłu petrochemicznego. W Polsce wodny roztwór chlorku wapnia spożywczego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym – w szczególności w browarnictwie, przetwórstwie owoców i warzyw, a także w produkcji serów i napojów.
ZASTOSOWANIE
Roztwór chlorku wapnia 34%, oferowany przez naszą firmę, jest zgodny z wymaganiami prawnymi dotyczącymi dodatków do żywności (E509) i jest przeznaczony do zastosowań w przemyśle spożywczym, w szczególności w technologii produkcji serów.
W procesie produkcji serów chlorek wapnia pełni rolę dodatku technologicznego, który poprawia koagulację kazeiny i zwiększa wydajność skrzepu. Dobra rozpuszczalność i stabilność produktu sprawiają, że jest on łatwy w dozowaniu i równomiernie rozprowadza się w mleku, co wspomaga przebiegu procesu serowarskiego.
Oprócz produkcji serów może też być wykorzystywany w przetwórstwie owoców i warzyw, napojach izotonicznych, a także w piwowarstwie i winiarstwie. Jego rolą jest poprawa jakości produktów, zachowanie ich trwałości oraz wsparcie procesów technologicznych na dużą skalę.
Dzięki wysokiej czystości i bezpieczeństwu chlorek wapnia znajduje zastosowanie również poza branżą spożywczą – w farmacji, suplementach diety oraz przy mineralizacji wód butelkowanych.
ŚRODKI OSTROŻNOŚCI
| Kategoria | Opis |
| Uwagi ogólne | Nie pozostawiać poszkodowanego bez opieki. Zapewnić mu spokój i ciepło. W razie utrzymywania się objawów zasięgnąć pomocy medycznej. Nigdy nie podawać niczego doustnie osobie nieprzytomnej. |
| Po narażeniu przez drogi oddechowe | Wyprowadzić poszkodowanego na świeże powietrze i zapewnić mu warunki do swobodnego oddychania. W razie utrzymywania się objawów skontaktować się z lekarzem. |
| Po kontakcie ze skórą | Zdjąć skażoną odzież. Spłukać skórę dużą ilością wody. W przypadku podrażnienia skontaktować się z lekarzem. Skażoną odzież wyprać przed ponownym użyciem. |
| Po kontakcie z oczami | Wyjąć soczewki kontaktowe, jeżeli są i można je łatwo usunąć. Przepłukiwać oczy czystą wodą przez co najmniej 10 minut, przytrzymując powieki otwarte. Natychmiast skontaktować się z lekarzem okulistą. |
| Po narażeniu przez przewód pokarmowy | Nie wywoływać wymiotów. Przepłukać jamę ustną wodą i podać dużą ilość wody do wypicia (co najmniej 300 ml), jeśli poszkodowany jest przytomny. W razie wystąpienia objawów skontaktować się z lekarzem. |
| Wskazania dotyczące wszelkiej natychmiastowej pomocy lekarskiej i szczególnego postępowania z poszkodowanym | Leczenie objawowe. Produkt może powodować podrażnienie przełyku i dróg oddechowych. Poszkodowanego należy obserwować po ekspozycji doustnej. |
KODY ZAGROŻEŃ
H319: Powoduje poważne podrażnienie oczu.
P280: Nosić rękawice ochronne/odzież ochronną/ochronę oczu/ochronę twarzy.
P305 + P351: W PRZYPADKU DOSTANIA SIĘ DO OCZU: Ostrożnie płukać wodą przez kilka minut.
P337 + P313: Jeżeli podrażnienie oczu utrzymuje się: Zasięgnąć porady/zgłosić się pod opiekę lekarza
