Kwas cytrynowy (łac. acidum citricum) to jeden z najbardziej wszechstronnych i bezpiecznych związków chemicznych wykorzystywanych w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, farmaceutycznym oraz technicznym. Firma Sterilco, jako renomowany dystrybutor surowców chemicznych, oferuje swoim klientom dwa warianty tego związku:
Czym jest kwas cytrynowy?
Kwas cytrynowy to organiczny związek chemiczny z grupy hydroksykwasów karboksylowych o wzorze sumarycznym C₆H₈O₇. Naturalnie występuje m.in. w cytrusach, jednak w przemyśle pozyskiwany jest głównie drogą fermentacji mikrobiologicznej z udziałem pleśni Aspergillus niger.
Forma jednowodna zawiera cząsteczkę wody krystalizacyjnej, natomiast forma bezwodna powstaje poprzez jej usunięcie, co wpływa na nieco inne właściwości fizykochemiczne.
Zastosowanie kwasu cytrynowego w przemyśle
1. Przemysł spożywczy
Kwas cytrynowy pełni funkcję:
- regulatora kwasowości,
- naturalnego konserwantu,
- wzmacniacza smaku (szczególnie w napojach i słodyczach),
- środka przeciwutleniającego zapobiegającego brunatnieniu produktów.
2. Przemysł kosmetyczny i farmaceutyczny
Znajduje zastosowanie m.in. jako:
- stabilizator pH w produktach pielęgnacyjnych i lekach,
- składnik kąpieli złuszczających i peelingów (dzięki właściwościom keratolitycznym),
- środek chelatujący wiążący jony metali, zapobiegający utlenianiu substancji czynnych.
3. Przemysł chemiczny i techniczny
- Wykorzystywany w preparatach czyszczących i odkamieniających (np. do usuwania osadów wapiennych),
- W procesach galwanizacji i czyszczenia powierzchni metalowych,
- Jako środek kompleksujący w analizie chemicznej i technologii wodnej.
Oferta firmy Sterilco
W ofercie firmy Sterilco znajdują się dwa typy wysokiej jakości kwasu cytrynowego, dostosowane do różnorodnych potrzeb produkcyjnych:
- Kwas cytrynowy jednowodny – powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym i kosmetycznym, łatwy do przechowywania i dozowania.
- Kwas cytrynowy bezwodny – o niższej higroskopijności i wyższej koncentracji masowej, szczególnie polecany tam, gdzie wymagana jest precyzyjna kontrola wilgotności surowca.
Oba produkty oferowane przez Sterilco spełniają rygorystyczne normy jakościowe i dostępne są w opakowaniach dopasowanych do potrzeb odbiorców przemysłowych.
