Описание
Молярная масса: 110,98 г/моль
pH: около 6–8
Хлорид кальция 34% — это раствор неорганического химического соединения CaCl₂ высокой чистоты. Продукт производится из соляной кислоты пищевого качества и высокочистого известняка, что гарантирует минимальное содержание примесей, включая щелочные металлы, железо и другие следовые элементы. Сырьё отличается высокой химической и микробиологической стабильностью, а также полной смешиваемостью с водой и другими технологическими жидкостями, что обеспечивает простое и равномерное дозирование в производственных процессах.
Продукт соответствует законодательным требованиям к пищевым добавкам (E509) и может использоваться в пищевой промышленности.
РЫНОК
Хлорид кальция находит широкое применение во многих секторах промышленности. Его основными производителями являются страны с развитой химической промышленностью и лёгким доступом к известняковому сырью. Мировыми лидерами на рынке хлорида кальция являются Китай, США и страны Европейского союза. Значительную роль играют также Индия и Канада. В Европе крупнейшими производителями и экспортёрами растворов хлорида кальция являются Германия, Нидерланды и Польша. Важное значение имеет и Норвегия, где хлорид кальция получают как побочный продукт нефтехимической промышленности.
В Польше водный раствор хлорида кальция пищевого качества широко используется в пищевой промышленности – в частности, в пивоварении, переработке фруктов и овощей, а также в производстве сыров и напитков.
ПРИМЕНЕНИЕ
Раствор хлорида кальция 34%, предлагаемый нашей компанией, соответствует законодательным требованиям к пищевым добавкам (E509) и предназначен для применения в пищевой промышленности, особенно в технологии производства сыров.
В процессе сыроделия хлорид кальция выполняет роль технологической добавки, улучшающей коагуляцию казеина и повышающей выход сгустка. Благодаря хорошей растворимости и стабильности продукт легко дозируется и равномерно распределяется в молоке, что способствует оптимальному ходу процесса сыроварения.
Помимо производства сыров, он может использоваться в переработке фруктов и овощей, в изотонических напитках, а также в пивоварении и виноделии. Его роль заключается в улучшении качества продукции, продлении срока её хранения и поддержке масштабных технологических процессов.
Благодаря высокой чистоте и безопасности хлорид кальция также применяется за пределами пищевой отрасли – в фармацевтике, в составе биологически активных добавок, а также для минерализации бутилированной воды.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
| Категория | Описание |
| Общие указания | Не оставлять пострадавшего без присмотра. Обеспечить ему покой и тепло. При сохранении симптомов обратиться за медицинской помощью. Никогда не давать ничего внутрь бессознательному человеку. |
| При вдыхании | Вывести пострадавшего на свежий воздух и обеспечить свободное дыхание. При сохранении симптомов обратиться к врачу. |
| При контакте с кожей | Снять загрязнённую одежду. Промыть кожу большим количеством воды. В случае раздражения обратиться к врачу. Загрязнённую одежду выстирать перед повторным использованием. |
| При контакте с глазами | Снять контактные линзы, если они есть и их можно легко удалить. Промывать глаза чистой водой не менее 10 минут, держа веки открытыми. Немедленно обратиться к врачу-офтальмологу. |
| При проглатывании | Не вызывать рвоту. Прополоскать рот водой и дать выпить большое количество воды (не менее 300 мл), если пострадавший в сознании. При появлении симптомов обратиться к врачу. |
| Указания для медицинской помощи и особого обращения с пострадавшим | Симптоматическое лечение. Продукт может вызывать раздражение пищевода и дыхательных путей. Пострадавшего необходимо наблюдать после перорального воздействия. |
КОДЫ ОПАСНОСТИ И ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
H319: Вызывает серьёзное раздражение глаз.
P280: Использовать защитные перчатки/защитную одежду/средства защиты глаз/лица.
P305 + P351: ПРИ ПОПАДАНИИ В ГЛАЗА: Осторожно промывать водой в течение нескольких минут.
P337 + P313: При сохранении раздражения глаз: обратиться за медицинской помощью/советом.
